Siidine kohupiima-sidrunikook

See lihtne kuid hõrk ja kohev kohupiima-sidrunikook on maitsev ning sobilik nii pidupäevaks kui ka niisama maiustamiseks. Kook on kerge ja sobib ka inimestele, kes nii väga magusaid kooke ei armasta.

Põhi:

140 g võid

250 g jahu

1 tl soola

0,5 dl suhkrut

1 muna

Täidis:

500 g ricotta kohupiima 250 grammi hapukoort 3 suuremat muna 200 g suhkrut või mett

2 tl vaniljesuhkrut või 1 tl vanilje ekstrakti 1 sidruni mahl ja riivitud koor 3 spl tärklist või jahu.

Põhja jaoks vahusta miksriga või ja suhkur ning lisa muna. Vahusta veel veidi ja lisa järk-järgult jahu ning sool. Seejärel pressi taignapall kokku ning suru 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja servadele. Eelküpseta koogipõhja 200 kraadises ahjus 10-15 minutit.

Vahepeal valmista täidis.

Selleks sega kõik koostisosad peale munade kokku. Munad vahusta eraldi tugevaks vahuks ja lisa ettevaatlikult kohupiimasegule. Vala täidis eelküpsenud põhjale ning küpseta veel kooki 30-40 minutit.

Lase koogil mõni tund jahtuda, kaunista tuhksuhkru ja meelepäraste marjadega ning serveeri. Kook on eriti maitsev järgmisel päeval.

Kohupiima-sidrunikook maasikatega

Kohupiima-sidrunikook tuhksuhkruga